空中花园的 CÉ LA VI 酒廊可欣赏新加坡市景。空中花园的 CÉ LA VI 酒廊可欣赏新加坡市景。

CÉ LA VI 餐厅和空中酒吧

东南亚最令人向往的演出与休闲胜地。

CÉ LA VI  为追求享乐者提供最佳的现代亚洲美食、饮品和演出与休闲,以及在滨海湾金沙顶部领略壮观的360 度全景新加坡城市天际所带来的非凡体验。

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作为引领亚洲时尚生活方式的国际知名胜地,CÉ LA VI 位于滨海湾金沙酒店顶层,距地面 200 米高,可俯瞰新加坡城市风景。

CÉ LA VI  的现代亚洲风味菜单能够满足各路美食家的味蕾,同时坐拥 360 度的新加坡城市全景和迷人的海峡风光,CÉ LA VI 更是一场感官的盛宴。

 

CÉ LA VI 总占地面积为 40,000 平方英尺,由三个独立而统一的部分组成:

  • 一家由国际化厨师团队主理、提供世界级美食的餐厅,宾客可选择坐在室内或户外、或者在空中酒吧——位于空中花园公共观景台顶部的环形吧台——进餐。
  • 俱乐部酒廊的座位区宽敞舒适,沿着时尚现代的吧台伸展开,环绕着酒廊中央的舞池。与酒廊相连的还有户外酒廊Vue Terrace,这里配备先进的 Funktion-One 音响系统,令 CÉ LA VI 的常驻嘉宾和 DJ 得以尽展才华。 
  • 摩天台(Sky Deck)像一座都市中的绿洲,滨海湾金沙酒店的住客可以在令人震撼的无边泳池内放松休闲,还可以品尝由 CÉ LA VI 调酒师精心调配的招牌鸡尾酒。
Travel + Leisure 印度最佳奖(2011 及 2012 年)- 最佳酒店夜店(全球)

2012-2013 年《Miele Guide》

2013 年 Epicurean Star 奖(新加坡餐饮协会) - 最佳亚洲餐厅: 精美食物

《Singapore Tatler》评选的 2013 年新加坡最佳餐厅

《Singapore Tatler》评选的 2014 年新加坡最佳餐厅

《Wine & Dine Singapore》评选的 2013 年顶级餐厅

《Wine & Dine Singapore》评选的 2014 年顶级餐厅 - 最佳氛围(亚洲)

《I-S》 杂志评选的 2013 读者评选奖 - 2013 年最佳屋顶酒吧

《I-S》 杂志评选的 2014 读者评选奖 - 2014 年最佳空中酒吧

2014 年新加坡体验大奖 - 最佳夜店体验

Knut Randhem, Head Bartender

Best drink I had recently…

An Old Fashioned at Long Chim. There was scotch, port, bitters and several other ingredients. Nice texture and a very good balance of flavours.

My passion is…

The beverage industry. I’ve always been interested in spirits, and since I’ve started working in bars, I like to see how each venue functions and operates. In many ways, my work is my passion.

Favourite bar bite…

The Crispy Sticky Baby Squid made by Executive Chef Frederic Faucheux at CÉ LA VI is a real killer. Nice sweet and savoury flavours, with a crunchy texture. A perfect match for our cocktails!

 请注意:晚餐人均消费需不低于 80 新元。

 

Knut Randhem, CÉ LA VI 俱乐部酒廊首席调酒师, 滨海湾金沙

Knut Randhem, 首席调酒师

近期喝过最棒的饮品……

Long Chim 的古典鸡尾酒。当中含有苏格兰威士忌、波特酒、苦味酒以及其他几种原料。酒体丰盈,口感醇和,完美协调。

我热爱……

饮品行业。我一直对烈酒很感兴趣,自从我开始在酒吧工作,我会留心观察各个酒吧的运作和经营方式。无论从哪个方面来说,我对这份工作都充满了激情。

最喜欢的酒吧食物:

CÉ LA VI 行政总厨 Frederic Faucheux 掌勺的酥脆香糯墨鱼仔真的超级美味。口感香甜、松脆,让人胃口大开。是我们鸡尾酒的最佳拍档!

Travel + Leisure 印度最佳奖(2011 及 2012 年)- 最佳酒店夜总会(全球)

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