[已停业] 郭文秀(Justin Quek):SKY ON 57

在360°天际观景的环绕下用餐,一览新加坡最美的景致。

Sky on 57 餐厅位于新加坡滨海湾金沙酒店的标志性金沙空中花园(第 57 层),是新加坡唯一一家兼具顶级美食和顶级美景的餐厅。在这里,您可以远眺城市、港口、滨海湾花园以及隔海相望的马来西亚。品尝名厨郭文秀(Justin Quek)的创意菜品,探索在经典法式烹饪技艺中重放光彩的传统亚洲风味佳肴。

Flight 酒吧/酒廊 外是环绕式露台,在这里您会发现世界上最壮观的美景。夜幕降临,华灯初上,等至深夜,灵魂歌曲悠然响起,一边啜饮精心调制的鸡尾酒,一边品尝各种风味的可口酒吧小吃。

Sky on 57 将于2017年6月4日起停止营业(6月3日最后一天营业),我们期待您的尽快光临。

餐厅奖项:

  • 2015 Robb Report 新加坡最佳之选 - 最佳商务午餐
  • 2015 Wine and Dine 新加坡最佳星级餐厅(1 星)
  • 2014 The Peak Selections: Gourmet & Travel 卓越奖
  • 2013 The Miele Guide 亚洲 500 强餐厅......

 

泊车特权:最低消费满 75++新元(午餐)或150++新元(晚餐)即获赠泊车券。每桌限一张,受条款及条件所限。

餐厅特色

运用欧式烹饪技艺,将亚洲和新加坡本土美食提升到全新高度。

名厨郭文秀(Justin Quek)
名厨郭文秀(Justin Quek)

主厨郭文秀 是新加坡最负盛名的主厨及餐厅老板。在烹饪界拥有 30 多年经验的主厨郭文秀是新加坡烹饪界的先驱,被众人誉为推广国内外顶级料理的重要推手。他的国际融合料理享誉全球,这位新加坡名厨早年就已娴熟当地与地区美食烹饪技术。

刚出道的时候,他开始游历各国精进厨艺,其中也包含法国部分知名的米其林星级餐厅。回到新加坡之后,郭主厨成为第一位法国大使钦点的新加坡籍私人主厨,并于 1994 年开立了声名远播的法国高级餐厅  Les Amis。之后他便花了 6 年的时间探索东南亚,分别在台湾、香港及上海开设法国餐厅。

郭主厨现在投入大部分时间经营滨海湾金沙的 Sky on 57 ,以经典欧式风格重新诠释大胆创新的美食,让每一位饕客流连忘返。

个人荣誉:

  • 2013  I-S 读者选择奖:年度厨师
  • 2009 世界美食峰会卓越奖:年度主厨名人堂
  • 2005 新加坡香阳环球厨师学院奖:环球厨师大奖
  • 2004 新世界美食美酒节:終身成就奖
  • 2003/2004 San Pellegrino 年度厨师
  • 2001世界美食峰会年度最佳厨师奖