[已关闭] 郭文秀 (JUSTIN QUEK):SKY ON 57 餐厅

郭文秀 (Justin Quek) 目前掌舵全天休闲餐厅 JustIN,这家餐厅位于滨海湾金沙购物商城,供应新加坡当代经典美食。 
访问 JustIN 亚洲风味,了解详情。

作为滨海湾金沙延续和创新我们的产品和服务的一贯承诺的一部分,Sky on 57 和 Flight 的最后营业日期为 2017 年 6 月 3 日。我们期待着您光临餐厅和酒吧。

在 360 度天际观景台用餐,一览新加坡的壮丽风景。

Sky on 57 坐落在滨海湾金沙的标志性金沙空中花园(第 57 层),是新加坡唯一一家可远眺城市、港口、无边际泳池、滨海湾、滨海湾花园以及太平洋对岸的马来西亚,同时畅享珍馐美食的场所,异彩纷呈的时尚生活尽在于此。

品尝名厨郭文秀 (Justin Quek) 独具创意的融合式菜品,探索在经典法式美食中重放光彩的传统亚洲风味佳肴。在欣赏落地窗外的壮丽全景时,您还可尽情享用多道招牌菜,如锅煲缅因龙虾炒面 (Wok-fried Maine Lobster Hokkien Noodles) 以及著名的鹅肝酱小笼包 (Foie Gras Xiao Long Bao)。

Flight 酒吧及酒廊外面是环绕式露台,在这里您会发现世界上最壮观的美景。一边啜饮精心调制的鸡尾酒,一边欣赏在阳光笼罩下的新加坡标志性地标,如鱼尾狮、超级树和艺术科学博物馆等。夜幕降临,华灯初上,等至深夜,灵魂歌曲悠然响起,各种国际风味的可口酒吧小吃任您畅享。

作为滨海湾金沙延续和创新我们的产品和服务的一贯承诺的一部分,Sky on 57 和 Flight 的最后营业日期为 2017 年 6 月 3 日。我们期待着您光临餐厅和酒吧。

泊车特权
最低消费满新币 75 元(午餐)和新币 150 元(晚餐)即赠送免费自助泊车券。每桌仅限兑换一张。受条款和条件所限。

地址:从滨海湾金沙酒店大堂 1 号塔楼搭乘电梯至第 57 层。 查看地图>

每日菜单
招牌菜
名厨郭文秀 (Justin Quek)

名厨郭文秀 (Justin Quek) 是新加坡颇具盛名的厨师兼餐厅老板。郭文秀 (Justin Quek) 有三十多年的烹饪经验,是新加坡高级餐厅的领军人物,在推广高级烹饪术方面做出了杰出贡献。

他的创意菜品蜚声世界,新加坡人的味蕾很早就被唤醒,成就了当地及地区风味的特色。初露头角时,他前往法国,在法国的顶级米其林星级餐厅完善烹饪技术。

回到新加坡后,Justin 成为首个被任命为法国大使馆专职厨师的新加坡人;1994 年,法国高级餐厅 Les Amis 开业,Justin 担任厨师长,现在这家餐厅已成为餐饮界的传奇。接下来的六年里,他的足迹遍布东南亚,在中国台湾、香港和上海开设了备受追捧的法国餐厅。

现在,Justin 的大部分时间都用于主理滨海湾金沙的 Sky on 57 餐厅;他融合当地的大胆风味和欧洲经典烹饪法,并以个人特色重新诠释,为宾客缔造愉悦的味蕾体验。

奖项

Sky on 57

  • 最佳商务午餐餐厅 - 2015 年度《罗博报告》新加坡最佳之最奖
  • House of Stars(一星) - 2015 年度新加坡美酒美食高级餐厅
  • 2014 年“G 餐厅大奖”卓越奖 - 《The Peak Selections: Gourmet & Travel》杂志
  • 《顶级亚洲美食评鉴指南》(The Miele Guide)评鉴为 2013 年亚洲最佳餐厅 500 强
  • 《TimeOut Singapore》评选的 2011 年新加坡大厨创办的最佳新餐厅
  • TripAdvisor - 卓越奖

名厨郭文秀 (Justin Quek)

  • 年度厨师 - 2013 年 I-S 读者选择奖
  • 2013 年日本鹿儿岛荣誉证书
  • 年度厨师名人堂 - 2009 年世界美食峰会卓越奖
  • 环球厨师奖 - 2005 年新加坡香阳环球厨师学院奖
  • 终身成就奖 - 2004 年新世界美食美酒节
  • San Pellegrino 年度厨师 - 2004 年世界美食峰会卓越奖
  • San Pellegrino 年度厨师 - 2003 年世界美食峰会卓越奖
  • San Pellegrino 年度厨师 - 2001 年世界美食峰会卓越奖