db Bistro  Oyster Bar 海鲜展示 - 滨海湾金沙

DANIEL BOULUD:DB BISTRO & OYSTER BAR 餐厅

在全新的生蚝餐吧品尝最新鲜的海鲜和时令休闲法餐

在 db Bistro & Oyster Bar 餐厅的时尚氛围中饱餐一顿,享用顶级名厨 Daniel Boulud 和行政总厨 Jonathan Kinsella 精心打造的时令菜式。 在这个美好季节,全新的的生蚝餐吧将为您奉上全球各地的鲜美海鲜菜肴,包括产自大西洋和太平洋的顶级生蚝、波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹腿、塔塔金枪鱼等等。搭配手工调制的鸡尾酒或者在丰富的酒单上挑选一瓶葡萄酒将使您的用餐更加美妙。

优雅舒适的餐厅内供应各色美味特色小吃,如秘制熟猪肉、手切塔塔牛肉和经典红酒烩鸡。

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滨海湾金沙社交时光

周二下午 6:00 - 晚上 9:00

周二品尝我们的招牌 Tiki 鸡尾酒可享超值五折优惠,种类丰富的 Zombie 鸡尾酒Mai Tai 鸡尾酒和 Royal Hawaiian 鸡尾酒,总有一款适合您!

我们的招牌 Tiki 鸡尾酒精选上等烈酒和新鲜水果调制而成,并装在富有欢乐节日气氛的精美透明饮料杯中。


db Bistro & Oyster Bar 节日特惠烤乳猪

节日特惠

春节

品尝db Bistro & Oyster Bar的特色菜——海鲜拼盘和烤乳猪,让今年的团圆饭更加难忘。2016年2月8日至9日供应。

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情人节

让这份情人节套餐打动你的爱人。套餐中包括:Oscietra鲟鱼籽酱,塔塔金枪鱼和考鹅肝,每对爱侣还将获赠各一盒混合口味松露巧克力和两杯香槟。

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db Bistro & Oyster Bar 餐厅花旗银行美食乐促销活动

花旗银行美食乐

优惠有效期至 2016 年 6 月 1 日

花旗银行持卡用户最低消费满 200 新元即可享受账单总额 10% 的优惠。 此外,持花旗银行ULTIMA至极黑卡 和 Citi Prestige 信用卡消费还将免费获增香槟或Prosecco葡萄酒。

优惠受条款及细则约束。


参观酒窖!

每周一下午 5:30 以后

每周一,我们都将诚邀您参观我们的酒窖! 从我们的酒单中任选一瓶超过150新元的红酒即可享受半价优惠。 作为葡萄酒观察家 2014 卓越奖的新晋得主,db Bistro Moderne 的酒单已跻身新加坡前列。 浏览我们的获奖酒单,在每周一晚上畅享超值优惠。
新英格兰龙虾卷三明治
帝王蟹沙拉
塔塔吞拿鱼
大虾冷盘
db Bistro  Oyster Bar - 冰镇牡蛎

名厨 Daniel Boulud

Daniel Boulud 是土生土长的法国里昂人,是当今公认的美国一流烹饪权威之一,也是在纽约最受尊崇的法国厨师之一。Daniel 自 1982 年以来一直将纽约城称之为自己的家。 Daniel 是下列餐厅和酒吧的主厨兼老板:Bar Boulud、Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,而他最为人熟知的可能就是由曾经的Daniel餐厅精心改造而成的米其林三星餐厅 Relais & Chteaux 了。即使出了纽约,食客们也可以在佛罗里达、伦敦、新加坡、北京、蒙特利尔和多伦多等地平常多由名厨掌勺、融合了美式风味的时令法餐。 2014 年,Daniel 返回拉斯维加斯与 The Venetian® 合作,在华盛顿特区开设了  DBGB Kitchen & Bar

Daniel Boulud 已著有八本烹饪书籍,包括最近出版的《DANIEL: My French Cuisine》(2013 年大中央出版公司出版),曾三次获得James Beard 基金会大奖并被法国政府授予法国最高荣誉骑士勋章。 最为一个慷慨的捐赠者,他担任着城市流动餐车慈善组织(City Meals on Wheels) 的联席总裁,同时也是Bocuse d'Or 美国基金会的联合创始人和董事长。
 

Jonathan Kinsella

行政总厨 Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella 22 岁时在西雅图的法式餐厅 Campagne 担任主厨 Daisley Gordon 手下的帮厨,自此开始了他的烹饪生涯。 在辛辛的中西部烹饪学院修读了两年之后,Jonathan 于 2005 年回到芝加哥,并担任 Tru 餐厅的高级厨师。 2007 年,芝加哥的 Mobile Five Star Peninsula Hotel 聘请 Kinsella 担任厨师长。

2010 年 8 月,Kinsella 加入纽约的 Bar Boulud ,并担任行政副总厨,实现了他一生的梦想 - 为 Daniel Boulud 的家族餐厅效力。 加入 Boulud 集团差不多一年之后,Kinsella 晋升为 Épicerie Boulud餐厅 的行政总厨,而 Épicerie Boulud 位于曼哈顿上西城,与 Bar Boulud 相距不远。 2013 年 1 月,Kinsella 抓住 Boulud 在国际范围内扩张的机会,凭借其才能在跨越大半个地球的新加坡滨海湾金沙担任 db Bistro & Oyster Bar 的行政总厨。 

db Bistro  Oyster Bar - 行政糕点厨师 Benjamin Siwek

糕点厨师长 Benjamin Siwek

作为培训的一部分,Benjamin Siwek最初在巴黎米其林三星 Le Pré Catelan 餐厅担任学徒。 他在高要求、快节奏的环境下工作,经过糕点主厨 Christelle Brua 的悉心指导,他进步很快,并在举世闻名的巴黎克里雍大饭店担任全职糕点师。 Benjamin 的提升归功于糕点厨师 Jerôme Chaucesse 给他灌输的品质如一的执行理念。

2010 年,在纽约著名的 DANIEL 糕点厨房一试身手之后,Benjamin 给糕点团队留下了深刻印象,并因此给他提供了迈阿密万豪候爵酒店 db Bistro Moderne 的副厨职位。 在这里,他担任糕点厨师长 Jerôme Maure 的副厨。 鉴于他的勤奋工作和领导力,2012 年 8 月 Daniel Boulud 提拔这位 27 岁的年轻人为滨海湾金沙 db Bistro & Oyster Bar 的糕点厨师长。 在此国际环境下,Benjamin 始终坚持使用全球各地的应季食材,同时融入新加坡本地原料。

不妨来品尝他的招牌创意糕点 - 包括栗子舒芙蕾搭配热巧克力酱和黑醋栗冰糕、巧克力沙翁搭配 Tonka 冰淇淋,尤其是苹果“Facon” 千层酥搭配油封苹果(Apple Confit)、薄生面饼、马斯卡朋慕斯、青苹果冰糕。