LAVO - 新加坡意大利餐厅 - 滨海湾金沙意大利餐饮

LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧

体验氛围浓郁的用餐环境和享受美景的理想之地。

意大利美式料理融合电子音乐——感受氛围浓厚的用餐环境。尽享长久以来备受喜爱的菜肴,如经典的帕尔马干酪鸡肉和 LAVO 餐厅著名的肉丸——由新鲜的帝王级神户牛肉和意大利香肠制成,并加入香料佐以搅打里科塔奶酪。经典的 20 层巧克力蛋糕层层搭配花生酱马斯卡彭芝士,是一款浓郁诱人的甜点,定会令您大饱口福。

LAVO 餐厅坐落在 57 层,拥有 180 度绝佳的新加坡天际美景,是一家时尚而又现代的意大利美式餐厅,内设一间奢华的品酒室和设备齐全的 DJ 间。随着震耳欲聋的音乐开始响起,在室外的酒吧和露台慵懒地坐下一边品一杯手工调制的鸡尾酒,一边享受美丽的夜晚吧。

这家餐厅是 TAO Group 的合作餐厅,TAO Group 是一个来自美国的顶级娱乐、餐饮和夜生活公司,在纽约、拉斯维加斯、洛杉矶以及澳大利亚悉尼拥有超过 25 家娱乐餐饮场所。

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LAVO - 新加坡意大利餐厅和屋顶酒吧
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar at Marina Bay Sands
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar at Marina Bay Sands
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar at Marina Bay Sands
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar at Marina Bay Sands
LAVO - 新加坡意大利餐厅 - 滨海湾金沙意大利餐饮
LAVO - 新加坡意大利餐厅 - 滨海湾金沙意大利餐饮
LAVO - 新加坡意大利餐厅
LAVO 新加坡意大利餐厅 - 滨海湾金沙意式餐饮
LAVO 新加坡意大利餐厅 - 饮品
LAVO 意大利餐厅 - 滨海湾金沙意式餐饮
LAVO - 滨海湾金沙意大利餐厅
新加坡意大利餐厅 - 滨海湾金沙意式餐饮 - LAVO
LAVO 新加坡意大利餐厅 - 滨海湾金沙意大利餐饮
LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧
滨海湾金沙的 LAVO 餐厅 - 主厨 Palph Scamardella

Ralph Scamardella

在世界上顶尖的餐厅工作近三十载之后,Ralph Scamardella 现在以合伙人和主厨的身份加入 TAO 集团,帮其管理其在纽约的所有主厨和餐厅(TAO Uptown、TAO Downtown、LAVO 意大利餐厅、Dream Downtown 和 Dream Midtown 的餐饮以及 Moxy Times Square 的餐饮,包括海鲜餐厅 Legasea);拉斯维加斯(TAO Asian Bistro at The Venetian、TAO Beach 和 LAVO Italian Restaurant at The Palazzo),以及洛杉矶(TAO、Luchini 和 Dream Los Angeles 的餐饮)。 

 

身为意大利移民的儿子,Scamardella 在早期就喜欢使用新鲜食材烹饪美食,喜欢在他们位于布鲁克林的厨房中在家庭烹饪中将当季农产品作为主要食材。 

Scamardella 在纽约市的技术学院开始学习,他掌握了酒店经营和餐厅管理的知识。同时,他在纽约广场饭店的法国餐厅掌握了烹饪技艺。他之后继续磨炼自己的技艺,在世界上真正的大师级主厨 Daniel Boulud 的教导下在 Polo 餐厅工作。 

他很早就平步青云,在 Vanessa’s 餐厅担任行政总厨时获得《纽约时报》两星评级。Scamardella 以主厨和合伙人的身份,大力参与 Carmine’s 餐厅的成功开业及其背后的驱动理念。在工作近 15 年和成功完成多个项目后,他离开厨房,为 The Strip House、Harrah’s Casino 和 Cessca 等多家餐厅担任顾问。  

2007 年,Scamardella 以企业行政总厨和合伙人的身份加入 TAO 集团后,立即在拉斯维加斯开设 LAVO 意大利餐厅和 TAO Beach 餐厅。在此之后,他在纽约开设 LAVO 意大利餐厅、TAO Downtown in Chelsea、Bodega Negra at Dream Downtown、The Rickey 和 Fishbowl at Dream Midtown 等餐厅、TAO 在洛杉矶的多家门店、新品牌 Luchini 以及 Moxy Times Square 的 Legasea 餐厅和 Magic Hour Rooftop Bar & Lounge。2018 年,Scamardella 将帮助开设新加坡 LAVO 餐厅,该餐厅座落于标志性的滨海湾金沙空中花园顶部。