滨海湾金沙 LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧

LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧

2018 年 1 月开业

美国首屈一指的娱乐、餐饮和夜生活集团 TAO 集团带来其著名的拉斯维加斯和纽约餐饮理念,开设 LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧,位于第 57 层,座落在滨海湾金沙制高点。在最初 LAVO 餐厅门店的启发下,新加坡餐厅以意大利美式小餐馆的风格为特色,打造“氛围用餐”的独特体验,同时提供奢华酒廊和激动人心的夜生活节目,包括现场 DJ 表演。

尽情品尝经典的意大利美式美食和手工调制鸡尾酒,置身于采用独特设计的室内和室外空间中聆听美妙的音乐,同时饱览作为背景的城市天际线的壮丽美景。新加坡 LAVO 餐厅将是一家把目的地用餐体验推向全新高度的玻璃环绕的现代餐厅。从铺着瓷砖和具有墙板细节的弧形酒吧到 LAVO 餐厅经典的圆形皮革包间,这个空间中的每个元素都完美融合,打造极致的用餐和夜生活体验。展现十九世纪意大利美式餐厅的风情,建有不规则延伸的室外露台,这个充满活力的露台设有浅色木材棚架、室外酒吧和冰淇淋车。

TAO 集团合作伙伴和主厨 Ralph Scamardella 精心打造的正宗意大利美式美食值得期待,提供所有美味当红佳肴,包括伏特加管状通心粉、蛤蚧油意式扁面条、鸡肉帕尔玛奶酪和著名的 LAVO 餐厅一磅肉丸,臻于完美的五香口味,顶部放着意大利乳清干酪。

LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧将于 2017 年 12 月 31 日正式盛大开业,与来自世界各地的狂欢者畅享跨年狂欢,尽情享受世界级的娱乐盛宴。敬请关注,以了解更多!

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LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧
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LAVO 新加坡意大利餐厅和屋顶酒吧
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LAVO 新加坡意大利餐厅和屋顶酒吧
LAVO 意大利餐厅和屋顶酒吧
主厨 Palph Scamardella 在滨海湾金沙的 LAVO 餐厅

Ralph Scamardella

在世界上顶尖的餐厅工作近三十载之后,Ralph Scamardella 现在以合伙人和主厨的身份加入 TAO 集团,帮其管理其在纽约的所有主厨和餐厅(TAO Uptown、TAO Downtown、LAVO 意大利餐厅、Dream Downtown 和 Dream Midtown 的餐饮以及 Moxy Times Square 的餐饮,包括海鲜餐厅 Legasea);拉斯维加斯(TAO Asian Bistro at The Venetian、TAO Beach 和 LAVO Italian Restaurant at The Palazzo),以及洛杉矶(TAO、Luchini 和 Dream Los Angeles 的餐饮)。 

 

身为意大利移民的儿子,Scamardella 在早期就喜欢使用新鲜食材烹饪美食,喜欢在他们位于布鲁克林的厨房中在家庭烹饪中将当季农产品作为主要食材。 

Scamardella 在纽约市的技术学院开始学习,他掌握了酒店经营和餐厅管理的知识。同时,他在纽约广场饭店的法国餐厅掌握了烹饪技艺。他之后继续磨炼自己的技艺,在世界上真正的大师级主厨 Daniel Boulud 的教导下在 Polo 餐厅工作。 

他很早就平步青云,在 Vanessa’s 餐厅担任行政总厨时获得《纽约时报》两星评级。Scamardella 以主厨和合伙人的身份,大力参与 Carmine’s 餐厅的成功开业及其背后的驱动理念。在工作近 15 年和成功完成多个项目后,他离开厨房,为 The Strip House、Harrah’s Casino 和 Cessca 等多家餐厅担任顾问。  

2007 年,Scamardella 以企业行政总厨和合伙人的身份加入 TAO 集团后,立即在拉斯维加斯开设 LAVO 意大利餐厅和 TAO Beach 餐厅。在此之后,他在纽约开设 LAVO 意大利餐厅、TAO Downtown in Chelsea、Bodega Negra at Dream Downtown、The Rickey 和 Fishbowl at Dream Midtown 等餐厅、TAO 在洛杉矶的多家门店、新品牌 Luchini 以及 Moxy Times Square 的 Legasea 餐厅和 Magic Hour Rooftop Bar & Lounge。2018 年,Scamardella 将帮助开设新加坡 LAVO 餐厅,该餐厅座落于标志性的滨海湾金沙空中花园顶部。