Waku Ghin Restaurant in Marina Bay SandsWaku Ghin Restaurant in Marina Bay Sands

和久田哲也(Tetsuya Wakuda):Waku Ghin 

餐厅名称 Waku Ghin 起源于两个日语单词:“Waku”代表“上升”(像是从温泉中喷涌而出的水一样),而“Ghin”代表“银色”,是主厨 Tetsuya 的代表颜色,在这家 8,000 平方英尺的美味餐厅内处处可见,包括 1 间私密酒吧、三间私人包间和一间主餐厅。

餐厅不设固定菜单,每天的10道菜由厨师选定,客人坐在吧台前亲眼观看厨师烹饪的过程,随着厨师们的精妙厨艺品尝到各个季节最顶级的美食。 每一道菜品都如同一件艺术品,让您沉醉于顶级的餐饮体验之中。

餐厅奖项:  
  • 2016新加坡米其林指南一星评级
  • 第6位 - 2016 亚洲50大最佳餐厅
  • 福布斯2015旅游指南5星评级
  • 第9位 - 2015 亚洲50大最佳餐厅
  • 名人堂大奖 - 《Singapor Tatler》2014新加坡最佳餐厅评选
  • 第7位 - 2014 亚洲50大最佳餐厅
  • 第11位 - 2013 亚洲50大最佳餐厅
  • 第2位 - 《Miele Guide》2013亚洲20大最佳餐厅
  • 第39位 - 2012 世界50大最佳餐厅

泊车特权:在 Waku Ghin 餐厅用餐可获赠自助泊车券。条款及条件适用。

地点:滨海湾金沙购物商城 L2-01
位于御宝轩餐厅同一楼层。 查看地图>
餐厅特色

Waku Ghin 以亚洲、日本料理为根基,融入西方烹饪的精髓。

名厨和久田哲也
餐厅菜单及优惠活动

Platine 法式西点

每天上午11点起,在RISE 酒廊可供品尝

RISE 酒廊享用由名厨Tetsuya Wakuda的获奖餐厅Waku Ghin全新推出的Platine 法式西点手工甜点和蛋糕 。

现有18种精选糕点供您选择,可以外带,也可在RISE休憩室享用。糕点的每个组成部分都是在餐厅内烹制的,使用的是上等食材和来自日本和欧洲的新鲜水果。尝尝招牌的Ghin 芝式蛋糕,用新鲜的柠檬酱作为填充物,用一层薄薄的糖衣,上面加上白色巧克力羽毛;或试试柠檬蛋挞,扑鼻的香味糕点底下是薄而脆的蛋挞底,里面是一层榄油清,滑滑的柠檬酱、甜酥皮和柠檬皮。

位置:酒店大堂,1号塔楼 电话:+65 6688 5568

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招牌美食
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名厨和久田哲也(Tetsuya Wakuda)

和久田哲也(Tetsuya Wakuda)主厨在日本滨松市长大。 22 岁时,虽然英语水平有限,但他凭着无畏的冒险精神和对美食的热爱,于1982 年带着一个手提箱便只身来到了澳大利亚悉尼。 虽然从低级的厨房杂工做起,但是没用多久, 他就展露出了出众的烹饪天赋。 

1989 年,他在悉尼开设了自己的第一间小餐馆 Tetsuya’s。 随着餐馆越来越受人们欢迎,和久田哲也主厨的名声也越来越大,Tetsuya’s 几乎日日爆满,在 2000 年,Tetsuya’s 搬到了更大的店面,从那以后便始终在 S.Pellegrino 世界 50 佳餐厅排行中榜上有名,该榜单由全球餐饮界顶级美食家和厨师评选而出。作为澳大利亚境内最优秀的厨师之一, 2010年,和久田哲也主厨来到新加坡开设了Waku Ghin 餐厅,此后一直广获好评。

个人荣誉:

  • 2015 S.Pellegrino 亚洲50大最佳餐厅评选终身成就奖
  • 2013 年底荣获日本政府授予的"日本美食大使”头衔
酒吧/酒廊

置身优雅私密的环境之中,探索日式鸡尾酒的艺术美感与精致韵味。Waku Ghin 餐厅的酒吧坐落在知名主厨 Tetsuya Wakuda 备受赞誉的餐厅内,是一家舒适的酒廊,为独具慧眼的饮者供应超过 85 种手工鸡尾酒,以及顶级烈酒、葡萄酒和香槟。

酒吧有各种各样的清酒,喜欢这种日式传统米酒的食客一定对此欣喜不已,而主厨 Tetsuya 作为首位在日本境外获得任命的清酒大使,完美践行了自己的使命。试试主厨 Tetsuya 本人推出的清酒品牌——Isojiman Junmai Daiginjo M,这种酒此在 Waku Ghin 餐厅才能品尝到。

Waku Ghin 餐厅的酒吧无需提前订位。

点击进入酒吧/酒廊页面>

餐厅信息及注意事项

儿童政策:

我们欢迎 10 岁及以上儿童光临用餐。

营业时间:

每日晚餐,10 道精选菜单
两种座位区域:下午 5:30 和晚上 8:00

酒吧
下午5:30至深夜(无需订位)

订位

建议提前订位

电子邮件

wakughinreservation@MarinaBaySands.com

联系电话

+65 6688 8507