滨海湾金沙 Waku Ghin 餐厅滨海湾金沙 Waku Ghin 餐厅

和久田哲也(Tetsuya Wakuda):Waku Ghin 餐厅

一道道鲜香的美食,一口一口地品尝,摆在您眼前的是烹饪艺术杰作,这 10 道品尝菜单美食定能让您沉醉于舒爽美妙的体验之中。

餐厅名称“跃银 (Waku Ghin)”起源于两个日语单词:“Waku”代表“上升”(像是从温泉中喷涌而出的水一样),而“Ghin”代表“银色”,是主厨 Tetsuya 的特色颜色,并且在这家 8,000 平方英尺的美味餐厅内处处可见,包括 1 间私密酒吧、三间私人包间和一间主餐厅。

每间私人包间由一个厨师负责,该厨师将本季节最好的美食带到厨师桌,包括的特色美食有:渍牡丹虾海胆鱼子酱和牛配芥末和柚子酱油。然后端送到主餐厅,搭配甜点和咖啡,同时客人还可尽情饱览新加坡天际线的季节性景观。 

主厨 Tetsuya 是首位在日本境外获得任命的清酒大使,因此他所选择的清酒堪称世界上最优质的清酒。他最近也荣获享誉盛名的 Diners Club® 2015 年亚洲区的终身成就奖。

在优雅的酒廊环境中品尝高档清酒,欣赏日式鸡尾酒的精致艺术,如需了解详情,请访问 The Bar at Waku Ghin

泊车特权
在跃银 (Waku Ghin) 用餐可获赠自助泊车券。条款及条件适用。

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滨海湾金沙社交时光

周二下午 6 点 - 晚上 9 点

周二享受我们的招牌 Samurai Mule 鸡尾酒五折优惠

Samurai Mule 是在经典 Moscow Mule 的基础上进行创新重新调制而成,结合了日本清酒的清新淡雅和提振味蕾的姜的辛辣。


在滨海湾金沙购物广场Waku Ghin餐厅享用Patisserie Platine的手工黑森林甜点

Platine 法式西点

每天上午11点起,在RISE Lounge可供品尝

RISE Lounge享用由名厨Tetsuya Wakuda的获奖餐厅Waku Ghin全新推出的Platine 法式西点手工甜点和蛋糕 。

现有18种精选糕点供您选择,可以外带,也可在RISE休憩室享用。糕点的每个组成部分都是在餐厅内烹制的,使用的是上等食材和来自日本和欧洲的新鲜水果。尝尝招牌的Ghin 芝式蛋糕,用新鲜的柠檬酱作为填充物,用一层薄薄的糖衣,上面加上白色巧克力羽毛;或试试柠檬蛋挞,扑鼻的香味糕点底下是薄而脆的蛋挞底,里面是一层榄油清,滑滑的柠檬酱、甜酥皮和柠檬皮。

位置:酒店大厅,1号塔楼
电话:+65 6688 5568


Waku Ghin 餐厅花旗银行美食乐促销活动

花旗银行美食乐

优惠有效期至 2016 年 6 月 1 日

花旗银行持卡用户最低消费满 200 新元即可享受账单总额 10% 的优惠。 此外,持花旗银行ULTIMA至极黑卡 和 Citi Prestige 信用卡消费还将免费获增香槟或Prosecco葡萄酒。

适用条款及条件。

Waku Ghin 酱汁牡丹虾配海胆和鱼子酱
Waku Ghin餐厅Platine 法式西点系列 RISE Lounge可供品尝
Platine 法式西点巧克力慕斯
Waku Ghin-螺丝锥鸡尾酒

名厨和久田哲也(Tetsuya Wakuda)

和久田哲也(Tetsuya Wakuda)主厨在日本滨松市长大。 22 岁时,虽然英语水平有限,但他凭着无畏的冒险精神和对美食的热爱,于1982 年带着一个手提箱便只身来到了澳大利亚悉尼。 虽然从低级的厨房杂工做起,但是没用多久, 他就展露出了出众的烹饪天赋。 

1989 年,他在悉尼开设了自己的第一间小餐馆 Tetsuya’s。 随着餐馆越来越受人们欢迎,和久田哲也主厨的名声也越来越大,Tetsuya’s 几乎日日爆满,在 2000 年,Tetsuya’s 搬到了更大的店面,从那以后便始终在 S.Pellegrino 世界 50 佳餐厅排行中榜上有名,该榜单由全球餐饮界顶级美食家和厨师评选而出。作为澳大利亚境内最优秀的厨师之一, 2010年,和久田哲也主厨来到新加坡开设了Waku Ghin 餐厅,此后一直广获好评。

Waku Ghin 餐厅里的酒吧以完美的日式鸡尾酒而著称。 各色酒吧小吃35新元起,其中的鱼子酱、牡蛎、奶酪或肉食拼盘等美食均为当季新鲜供应的顶级食材。

酒吧开放时间为每日下午 5:30 至午夜。

如需垂询,请致电 +65 6688 8507。 餐厅酒吧无需预订。

美誉

  • 排名第 6 - 2016 亚洲 50大最佳餐厅
  • 主厨Tetsuya Wakuda 荣获2015 S.Pellegrino 亚洲50大最佳餐厅评选终身成就奖
  • 福布斯2015旅游指南5星级餐厅
  • 排名第 9 - 2015 亚洲 50大最佳餐厅
  • 名人堂大奖 - 《Singapor Tatler》杂志2014新加坡最佳餐厅评选
  • 排名第 7 - 2014 亚洲50大最佳餐厅
  • 排名第 11 - 2013 亚洲50大最佳餐厅
  • 排名第 2 - 美食指南《Miele Guide》2013年度亚洲20大最佳餐厅
  • 排名第 39 - 2012 世界50大最佳餐厅