滨海湾金沙 Waku Ghin 餐厅

WAKU GHIN

一道道鲜香的美食,一口一口地品尝,摆在您眼前的是烹饪艺术杰作,这 10 道品尝菜单美食定能让您沉醉于舒爽美妙的体验之中。


餐厅名称“Waku Ghin”起源于两个日语单词: “Waku”代表“上升”(像是从温泉中喷涌而出的水一样),而“Ghin”代表“银色”,是主厨 Tetsuya 的特色颜色,并且在这家 8,000 平方英尺的美味餐厅内处处可见,包括 1 间私密酒吧、三间私人包间和一间主餐厅。
每间私人包间由一个厨师负责,该厨师将本季节最好的美食带到厨师桌,包括的特色美食有:渍牡丹虾配海胆和鱼子酱和牛配芥末和柚子酱油。 [斜体菜肴名称]然后端送到主餐厅,搭配甜点和咖啡,同时尽情饱览新加坡天际线的季节性景观。 

主厨 Tetsuya 是首位在日本境外获得任命的清酒大使,因此他所选择的清酒堪称世界上最优质的清酒。 他最近也荣获享誉盛名的 Diners Club® 终身成就奖 - 2015 亚洲。
 

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Waku Ghin 渍牡丹虾配海胆和鱼子酱
Waku Ghin-Gimlet

主厨 Tetsuya Wakuda

Tetsuya 主厨在日本滨松市长大。 22 岁时,虽然只掌握非常有限的英语,但是他的冒险精神驱使他来到了澳大利亚。 1982 年,主厨 Tetsuya 只携带一个手提箱,满怀着对美食的热爱来到了悉尼。 虽然从低级的厨房杂工做起,但是没用多久, Tetsuya 主厨就发现了他的烹饪天赋。 
1989 年,他在悉尼的一个小店面中开设了他的第一间餐厅 Tetsuya’s。 随着餐厅越来越受人们欢迎,主厨 Tetsuya 的名声也越来越大。 Tetsuya’s 常常客满,所以在 2000 年,Tetsuya’s 搬到了空间比较大的地方,该餐厅一直被选入 S.Pellegrino 的世界 50 佳餐厅名单上,这一荣誉是由美食界顶级美食家和厨师选出。 虽被誉为澳大利亚最优秀的厨师,但 2010 年他还是冒险来到新加坡开设餐厅,从那以后,Waku Ghin 一直备受欢迎。
The Bar at Waku Ghin 以完美的日式鸡尾酒著称。 35 新元起还可享用酒吧小吃。 鱼子酱、牡蛎、奶酪或肉食拼盘等美食按季节提供并采用最新鲜的原料。

酒吧开放时间为每日下午 5:30 至午夜。

如需垂询,请致电 +65 6688 8507。 The Bar 无需预订。

美誉

  • 排名第 9 - 2015 亚洲 50 家最佳餐厅
  • 排名第 7 - 2014 亚洲 50 家最佳餐厅
  • 排名第 11 - 2013 亚洲 50 家最佳餐厅
  • 排名第 2 - Miele Guide 评选的 2013 亚洲餐厅前 20 强
  • 排名第 39 - 2012 全球 50 家最佳餐厅