Punjab Grill - 新加坡好吃的印度菜 - 滨海湾金沙印度料理Punjab Grill - 新加坡好吃的印度菜 - 滨海湾金沙印度料理

PUNJAB GRILL

在 Punjab Grill 的用餐将让您探索印度富庶多样的西北边境省份——完整的旁遮普区的精彩美食之旅。 拉合尔、白沙瓦、拉瓦尔品第、喀布尔、阿姆利则、木尔坦和伯蒂亚拉等美食大都会的美味佳肴组成了不同文化的都市化熔炉。

我们的菜单灵感即来自这些城市和文化。 新加坡 Punjab Grill 的丰盛菜单包括每日“sarson da saag”(芥菜和香料制成的素菜咖喱)和“makki di roti”(玉米粉制成的未发酵扁平面包)并结合皇家御厨的秘方,融入现代浮华风味。

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新加坡印度菜 - Punjab Grill - 美酒

首屈一指的美酒

追求炉火纯青的技艺是 Punjab Grill 得以扬名的秘诀之一。 在经过长达 3 个月,对 200 多个品牌产品不厌其烦地品尝和挑选后,一份经过精心甄选的葡萄酒单脱颖而出。 这份酒水单共有 75 道美酒,精选自全世界十多个国家和地区,这是一份必将收获葡萄酒爱好者芳心,搭配精致美食的上佳之选。

在酒水单中,您将发现来自印度酒乡纳西克 Sula 葡萄园的酒中上品——白诗南葡萄酒。 这种半干型低度白葡萄酒融合了凤梨和百香果的清香,让人忍不住胃口大开。 千万不要错过 Gapsted Moscato 和 La Massa Toscana 这两款酒,后者尝起来酸爽多汁,混合了樱桃和草莓的丰富口感,余味将尽时甚至还能感觉到丝丝的烟草味,非常神奇。 

来自专业人士的最佳搭配建议:Kebab Platter 一定要搭配 La Massa,小羊羔肉的鲜嫩焦香配上这款葡萄酒简直是无上享受!

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新加坡印度餐厅 - Punjab Grill 厨师

Javed Ahamad 主厨

Javed 主厨也许是为新加坡人的餐桌带来独特印度风味的第一人,他曾在新加坡各大印度菜餐厅中积累了 11 年的丰富经验,他的技艺也在无数烹饪训练和实践中逐渐提高至炉火纯青的地步。他为新加坡饮食界引入多项崭新菜式—包括新加坡第一道印度风情香槟早午餐,第一份阿育吠陀健康菜单以及众多其它主题菜单。

在印度经过很长一段时间的学习和掌握后,Javed 主厨来到新加坡兰玛哈勒,开启他在泛太平洋地区的美食征途。 很快,他成为印度之歌的杰出主厨之一,并于最近开始接手 Punjab Grill 的大厨之位。 Javed 主厨曾经与多位厨界大师共同学习和工作,包括 Jiggs Kalra、Milind Somani、Vineet Bhatia 以及 Gurpreet Singh 等。

对于 Javed 主厨来说,“生活就是一趟充满变数的学习和创意之旅”。他对于知识和技能的不懈渴望为他赢得了诸多荣誉,2001 年,他收获了自己的第一个奖项——年度 Nestle Star 杰出青年厨师奖金奖。 最近,他又获得了一些著名厨艺机构的肯定和嘉奖,包括新加坡餐饮协会以及 Sphere 厨艺大赛等。

  • 2014 及 2015 年《Peak》杂志“杰出厨师奖”
  • 入选 2014 及 2015 年新加坡《Wine&Dine》“最佳餐厅名单”
  • Jave Ahamad 主厨荣获世界名厨峰会“年度亚洲美食最佳厨师奖”
  • 荣获《IS》杂志主办的 2014 年 10 Top Tables 大奖
  • 入选“新加坡十大最佳餐厅”及“十大最佳印度餐厅”
  • 入选《CNN Go Ranking》“新加坡排名前五印度餐厅”
  • 入选《Time Out》评选的新加坡 50 家最佳新开餐厅
  • 入选《IS》亚洲“不得不尝的 50 道美味佳肴”
  • 入选《Focus Singapore》“新加坡十大最佳餐厅”
  • 《Singapore Tattler》“2014 及 2015 年度最佳餐厅”
  • 2014 及 2015 年“旅途顾问优秀奖 (Trip Advisor Excellence Award)”