可持续饮食承诺
我们采购实践考虑周全，为宾客展现食物源头的可持续承诺，提升美食体验。在滨海湾金沙，我们努力为您呈现本区域最新鲜的可持续农产品。
负责任采购海鲜
2015 年以来，我们与世界自然基金会新加坡分会紧密合作，确保我们采购的海鲜符合可持续发展标准，并投资区域内的渔场，进一步推动可持续发展。
素肉食品
我们炮制各种各样的美食，并在传统菜式当中融入基于植物的素肉（替代蛋白）制品，以期减少碳排放。
本地及区域采购
从农场到餐桌，全方位领略亚洲至臻美味。
负责任采购海鲜
全球有超过 90% 的鱼类资源遭受过度捕捞，提升渔业管理水平对防止海洋生态环境退化至关重要。2015 年起，滨海湾金沙就与世界自然基金会新加坡分会紧密合作，努力转变海鲜供应链模式，保护我们的海洋生态环境。
我们资助了马来西亚和新加坡的九个农场和一个渔场，支持当地达到最高的可持续发展水平。在专业指导下，渔场在喂养、水土资源利用、废物与污染物最小化处理方面开展了最佳实践。截至目前，这些农场已产出超过 280 万公斤的负责任海鲜。
素肉食品
在滨海湾金沙，我们将替代蛋白与传统菜式结合，模仿出真正肉类的口味、口感和香味。从美味的大豆素肉汉堡，到用蘑菇重现的亚洲风味，每一口都能感受到创新滋味。我们的员工餐厅每周亦提供一道素肉菜式，丰富食物选择。
同时，酒店内的不同餐厅也推出美味的素肉佳肴和精心炮制的素食菜式。
本地及区域采购
东南亚是通往世界百味的门户。我们许多餐厅的采购以本地及周边为主，为您带来区域内最好的农产品和食材。例如在金马仑高原冷凉气候生长的鲜甜草莓，在新加坡都市农场培育的爽脆微型蔬菜，滨海湾金沙为您呈现一段段不同凡响的美食之旅。
我们拥有两座香草花园，就坐落在金沙会议展览中心内。我们的厨师每个月会从这里收获平均 9 千克的香草，并用在活动菜单之中，为宾客献上最新鲜、最美味的香草，助力碳减排。
