四手联弹：名厨共绎
“Iron sharpens iron”（以铁磨铁）这一理念，深深植根于和久田哲也主厨的烹饪哲学之中，也铸就了我们对于携手海内外杰出同仁共创精彩的热枕。 我们倍感荣幸，能有机会迎来众多非凡的主厨与匠人。他们每一次都慷慨地分享自己的故事、技艺和对极致美食的热爱，对此我们深怀感激。
至臻技艺，匠心烧烤
由烤鸡串大师池川义辉掌火的 Torishiki 屡获殊荣，被誉为日本最难预订的餐厅之 一。此次，大师将献艺于 Wakuda，带来难得一见的极致烧烤飨宴。席位有限，仅于厨师发办室呈献。
佳品幕后功臣
主厨和久田哲也
米其林一星（2024、2025）
2015 年亚洲 50 佳餐厅，终身成就奖
和久田哲也主厨是澳大利亚最具影响力的烹饪权威之一，以其独特的食材主导烹饪理念而闻名。他将经典法式技艺与日本传统精髓相融合，开创出别具一格的美食风格。
和久田哲也主厨来自日本滨松，1982 年以一名普通的厨房帮工身份在悉尼开始了他的烹饪之旅。
如今，他已跻身世界顶尖名厨之列，其餐厅屡获殊荣，持续入选由全球顶级美食评论家与主厨投票选出的“世界 50 佳餐厅”榜单。他的首家国际餐厅 Waku Ghin 于 2010 年开业，随后在 2022 年，他与 50 Eggs Hospitality Group 合作开办 Wakuda 餐厅。这两家位于滨海湾金沙的餐厅均赢得了国际餐饮界的高度赞誉。同年，Wakuda 第二家海外分店也在拉斯维加斯威尼斯人酒店正式开幕。
2023 年，和久田哲也主厨被新加坡澳大利亚商会（Australian Chamber of Commerce in Singapore）授予主席勋章，他持续塑造着全球美食风貌，并不断深化澳大利亚与新加坡之间的联系。
主厨池川义辉
烧鸟界的米其林匠人
池川义辉于 1972 年出生于东京。尽管他少年时立志成为一名烧鸟厨师，
大学毕业后却进入人才中介公司从事销售工作。三年间，他深入了解客户需求与社会运作，这些经验后来成为他待客之道的基础。
休息日，他造访了逾百家餐厅，最终被中目黑的名店 TORIYOSHI 所吸引，并开始正式学习烧鸟。
经过七年学徒生涯，他于 2007 年创立 TORISHIKI 餐厅。2011年，餐厅获得首颗米其林星，并持续保持至今。
如今，TORISHIKI 已成为“日本最难预订的烧鸟餐厅”。
