四手联弹：名厨共绎
“Iron sharpens iron”（以铁磨铁）这一理念，深深植根于和久田哲也主厨的烹饪哲学之中，也铸就了我们对于携手海内外杰出同仁共创精彩的热枕。 我们倍感荣幸，能有机会迎来众多非凡的主厨与匠人。他们每一次都慷慨地分享自己的故事、技艺和对极致美食的热爱，对此我们深怀感激。
我们正在为我们的宾客精心策划无与伦比的用餐体验。精彩的合作即将到来——敬请期待接下来的内容。
请在主餐厅页面探索我们的招牌产品和菜单。
佳品幕后功臣
主厨和久田哲也
米其林一星（2024、2025）
2015 年亚洲 50 佳餐厅，终身成就奖
和久田哲也主厨是澳大利亚最具影响力的烹饪权威之一，以其独特的食材主导烹饪理念而闻名。他将经典法式技艺与日本传统精髓相融合，开创出别具一格的美食风格。
和久田哲也主厨来自日本滨松，1982 年以一名普通的厨房帮工身份在悉尼开始了他的烹饪之旅。
如今，他已跻身世界顶尖名厨之列，其餐厅屡获殊荣，持续入选由全球顶级美食评论家与主厨投票选出的“世界 50 佳餐厅”榜单。他的首家国际餐厅 Waku Ghin 于 2010 年开业，随后在 2022 年，他与 50 Eggs Hospitality Group 合作开办 Wakuda 餐厅。这两家位于滨海湾金沙的餐厅均赢得了国际餐饮界的高度赞誉。同年，Wakuda 第二家海外分店也在拉斯维加斯威尼斯人酒店正式开幕。
2023 年，和久田哲也主厨被新加坡澳大利亚商会（Australian Chamber of Commerce in Singapore）授予主席勋章，他持续塑造着全球美食风貌，并不断深化澳大利亚与新加坡之间的联系。
