滨海湾金沙 Waku Ghin 餐厅滨海湾金沙 Waku Ghin 餐厅

和久田哲也:Waku Ghin 餐厅

米其林两星级餐厅 -《2017 年新加坡米其林指南》

一道道鲜香的美食,一口一口地品尝,摆在您眼前的是烹饪艺术杰作,这 10 道品尝菜单美食定能让您沉醉于舒爽美妙的体验之中。

餐厅名称“Waku Ghin”起源于两个日语单词:“Waku”代表“上升”(像是从温泉中喷涌而出的水一样),而“Ghin”代表“银色”,是主厨 Tetsuya 的特色颜色,并且在这家 8,000 平方英尺的美味餐厅内处处可见,包括 1 间私密酒吧、三间私人包间和一间主餐厅。

每间私人包间由一个厨师负责,该厨师将本季节最好的美食带到厨师桌,包括的特色美食有:渍牡丹虾配海胆和鱼子酱及和牛配芥末和柚子酱油。然后端送到主餐厅,搭配甜点和咖啡,同时客人还可尽情饱览新加坡天际线的季节性景观。 

主厨 Tetsuya 是首位在日本境外获得任命的清酒大使,因此他所选择的清酒堪称世界上最优质的清酒。他最近也荣获享誉盛名的 Diners Club 终身成就奖 - 2015 亚洲。

在优雅的酒廊环境中品尝高档清酒,欣赏日式鸡尾酒的精致艺术,如需了解详情,请访问 Waku Ghin 餐厅酒吧

泊车特权
在 Waku Ghin 用餐可获赠自助泊车券。受条款和条件所限。

  • 优惠
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  • 傍晚
  • 奖项

Waku Ghin 餐厅酒吧

品尝丰盛的酒吧菜单,提供超过 15 种美味佳肴,例如,海胆和鲑鱼鱼子饭、香烤帕尔玛火腿和黑松露三明治。啜饮手工调制的鸡尾酒时,品尝各种精选牡蛎、鱼子酱、意大利面和奶酪,以及 Patisserie Platine 制作的每日精选的精致小蛋糕。

查看菜单


滨海湾金沙 Waku Ghin 餐厅 Samurai Mule 鸡尾酒

《社交时光》 - 滨海湾金沙

周二下午 6:00 至晚上 9:00

周二享受我们的招牌 Ghin Martini 和 Samurai Mule 鸡尾酒 5 折优惠!

乐享一杯经典的 Gin Martini,内含的 Truffle Peach 或 Samurai Mule 是在经典 Moscow Mule 的基础上进行创新重新调制而成,结合了日本清酒的清新淡雅和提振味蕾的姜的辛辣。


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Waku Ghin 餐厅花旗银行美食乐促销活动

花旗银行美食乐

优惠有效期至 2018 年 6 月 30 日

花旗银行持卡会员最低消费新币 300 元,账单总额可享 9 折优惠。另外,花旗银行的 ULTIMA 和 Citi 优享会员可免费获赠一杯香槟或普罗塞克。

受条款和条件所限。

(仅适用于 Waku Ghin 餐厅酒吧。)


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Waku Ghin - 米其林两星厨师和久田哲也
Waku Ghin 渍牡丹虾配海胆和鱼子酱
新加坡日式料理 - Waku Ghin - 烤虾
新加坡日式料理 - Waku Ghin - 烤近江牛肉
新加坡日本餐厅 - Waku Ghin - 烤齐头鳗
新加坡日本餐厅 - Waku Ghin - 鲍鱼配青海苔酱
新加坡日本餐厅 - Waku Ghin - 意大利面配龙虾、番茄、红辣椒和罗勒(酒吧供应)
Waku Ghin - 塔斯马尼亚格津角鞑靼牛肉(酒吧供应)
Waku Ghin - 白鲟鱼子酱(酒吧供应)
Waku Ghin - Ikazuchi
Waku Ghin - 舒适地坐在茧式包厢内,欣赏厨师在您的面前精心制作您的美味佳肴
Waku Ghin - 在客厅中以甜点为您的美食之旅画上圆满的句号
滨海湾金沙名厨和久田哲也

名厨和久田哲也

Tetsuya 主厨在日本滨松市长大。22 岁时,虽然只掌握非常有限的英语,但是他的冒险精神驱使他来到了澳大利亚。1982 年,Tetsuya 主厨只携带一个手提箱,满怀着对美食的热爱来到了悉尼。虽然从低级的厨房杂工做起,但是没用多久, Tetsuya 主厨就发现了他的烹饪天赋。 

1989 年,他在悉尼的一个小店面中开设了他的第一间餐厅 Tetsuya’s。随着餐厅越来越受人们欢迎,主厨 Tetsuya 的名声也越来越大。Tetsuya’s 常常客满,所以在 2000 年,Tetsuya’s 搬到了空间比较大的地方,该餐厅一直被选入 S.Pellegrino 的世界 50 佳餐厅名单上,这一荣誉是由美食界顶级美食家和厨师选出。虽被誉为澳大利亚最优秀的厨师,但 2010 年他还是冒险来到新加坡开设餐厅,从那以后,Waku Ghin 一直倍受欢迎。

Waku Ghin 餐厅酒吧 以完美的日式鸡尾酒著称。新币 35 元起还可享用酒吧小吃。鱼子酱、牡蛎、奶酪或肉食拼盘等美食按季节提供并采用最新鲜的原料。

酒吧开放时间为每日下午 5:30 至深夜。

如需垂询,请致电 6566888507。酒吧无需预订。

美誉

  • 2018 年亚洲最佳餐厅 - 银奖
  • 《2018 年福布斯旅行指南》 - 五星级
  • 2017/2018 年“美酒佳肴巡礼”新加坡顶级餐厅 - 星级餐厅(荣获三星)
  • 《2017 年新加坡米其林指南》- 米其林两星级餐厅
  • 2017 年 《The Peak Gourmet and Travel》 杂志“G 餐厅大奖”卓越奖
  • 2016 年亚洲 50 家最佳餐厅 - 排名第 6
  • 2015 年 S.Pellegrino 的亚洲 50 家最佳餐厅 - 和久田哲也获得终身成就奖
  • 《2015 年福布斯旅行指南》- 五星级餐厅
  • 2015 年亚洲 50 家最佳餐厅 - 排名第 9
  • 新加坡 Tatler 评选的 2014 年新加坡最佳餐厅 - 名人堂奖
  • 2014 年亚洲 50 家最佳餐厅 - 排名第 7
  • 2013 年亚洲 50 家最佳餐厅 - 排名第 11
  • Miele Guide 评选的 2013 亚洲餐厅前 20 强 - 排名第 2
  • 2012 年全球 50 家最佳餐厅 -排名第 39