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我们供应一众经过 ASC 和 MSC 认证*的海鲜食材，包括越南帝王虾、新西兰帝王鲑和美国缅因龙虾。
*ASC（水产养殖管理委员会），MSC（海洋管理委员会）
为保护濒危物种，我们杜绝采用濒危物种食材和产品，如蓝鳍金枪鱼、红石斑鱼和鱼翅等。
我们崇尚支持本区域农民和生产者。我们将金马仑高原的玉米、圣女果和长叶生菜以及印度尼西亚的小土豆列入餐厅菜单中。
我们选用新西兰放养鸡蛋，确保母鸡得到善良对待。
我们提供的葡萄酒来自世界各地，葡萄种植经过有机认证或采用可持续发展策略。
