新加坡用餐礼仪

中国饮食文化非常重视孝敬长辈，所以在餐桌上要多多尊重年长的宾客。中式菜肴要么一道一道上桌，要么在桌子正中放好几大道菜肴供大家享用。用餐时一般拿筷子，但不习惯的话可以要根餐叉。不熟悉筷子用法的人要记住，筷子不能交叉，也不能用筷子指人。也不能将筷子竖着插入碗中，因为这样是在悼念亡者。如果上了一整条鱼，我们好像会很自然地想把鱼翻过来，但这对渔民而言是不祥之兆，所以尽量从下面挑出鱼肉，不要翻转鱼身。有人给你斟茶时，可以轻敲桌子以示谢意，这种传统起源于一个传说。

由于大部分马来人是穆斯林，所以用餐时甚少饮酒。一般以米饭为主食，配以肉类和蔬菜。传统的马来人用手吃饭——而且都是用右手，他们认为左手不洁，不得触碰食物。用餐前后会提供洗指碗来净手。不过，在餐厅和家庭里面就餐时也都有提供刀叉餐具。斋月期间，穆斯林在日落后才开始进食。如果你受邀到穆斯林家庭用餐时适逢开斋，切记这个场合对他们家庭具有重大的宗教意义。开斋仪式开始时会吃椰枣。如果你带了食物作礼物，请确保所带的是清真食品。

来自印度地区的人也是用手吃饭，同样采用右手法则。与马来料理一样，印度餐馆也会提供餐具。反正，洗干净手再吃饭是种礼貌。信仰印度教的印度人一般不吃牛肉，很多都是素食者。一些印度教徒还不吃鸡蛋和大蒜。印度料理有可能是一人一道菜，也可能会将所有菜肴放在餐桌上供大家分享，具体视食物类型而定。印度菜和中国菜的区别在于，用来吃饭的餐具不能用来盛舀食物，而是用专门的汤匙代替。许多印度饭桌上会将素菜与肉类稍微分开。如果你“光盘”了，主人就会让你再多吃点；而盘子上留点食物，则说明你吃饱喝足了。

你可能会注意到，有时候美食广场的空桌上放着一包纸巾。这种现象在新加坡称为“chope”，意为“预订”：你到摊位买东西吃时，可以放包纸巾来占桌。大胆尝试一下，把你的纸巾放在桌上来chope吧！新加坡的美食广场和快餐店会要求你吃完饭后将托盘放到回收站。虽然有些人不按规矩行事，但如果你用完餐后能够清理一下桌子，清洁人员就会轻松一些。