责任餐饮
我们采购实践考虑周全，为宾客展现食物源头的可持续承诺，提升美食体验。在滨海湾金沙，我们努力为您呈现本区域最新鲜的可持续农产品。
负责任采购海鲜
2015 年以来，我们与世界自然基金会新加坡分会紧密合作，确保我们采购的海鲜符合可持续发展标准，并投资区域内的渔场，进一步推动可持续发展。
素肉食品
我们炮制各种各样的美食，并在传统菜式当中融入基于植物的素肉（替代蛋白）制品，以期减少碳排放。
本地及区域采购
从农场到餐桌，全方位领略亚洲至臻美味。
负责任采购海鲜
全球有超过 90% 的鱼类资源遭受过度捕捞，提升渔业管理水平对防止海洋生态环境退化至关重要。2017 至 2023 年间，我们与世界自然基金会新加坡分会紧密合作，努力转变海鲜供应链模式，保护我们的海洋生态环境。
我们资助了马来西亚和新加坡的九个农场和一个渔场，支持当地达到最高的可持续发展水平。在专业指导下，渔场在喂养、水土资源利用、废物与污染物最小化处理方面开展了最佳实践。在整个合作期间，这些农场已产出超过 280 万公斤的负责任海鲜。我们将继续与世界自然基金会紧密合作，共同保护生态系统的生物多样性。
素肉食品
在滨海湾金沙，我们将替代蛋白与传统菜式结合，模仿出真正肉类的口味、口感和香味。从美味的大豆素肉汉堡，到用蘑菇重现的亚洲风味，每一口都能感受到创新滋味。我们的员工餐厅也提供各类素肉食品，为员工提供多样化的餐饮选择。
同时，酒店内的不同餐厅也推出美味的素肉佳肴和精心炮制的素食菜式。
本地及区域采购
东南亚是通往世界百味的门户。我们许多餐厅的采购以本地及周边为主，为您带来区域内最好的农产品和食材。例如，在金马仑高原冷凉气候生长的鲜甜草莓，以及在新加坡都市农场培育的爽脆微型蔬菜。
RISE Restaurant 于 2024 年获新加坡食品局授予 Farm-to-Table Recognition Programme 最高等级认证。
我们拥有两座香草花园，就坐落在金沙会议展览中心内。我们的厨师每个月会从这里收获近 10 千克的香草，并用在活动菜单之中，为宾客献上最新鲜、最美味的香草，同时助力运输过程的碳减排。
可持续采购
我们通过优先选用符合高环保标准且能减少废弃物产生的材料和产品，将企业的承诺与价值观贯穿整个供应链。
LED 照明
在保证高品质照明效果的同时，显著降低能耗。
化学清洁剂
采购经认证的安全高效且环保的清洁产品。
纸制品
保护森林资源，减少对环境的影响。
变废为宝
建立强有力的合作伙伴关系，将废弃材料转化为有价值的产品。
LED 照明
为降低电力消耗，滨海湾金沙已在整个酒店范围内基本完成向 100% 节能 LED 照明的转型。每只 LED 灯泡的能耗比传统照明降低高达 75%，且使用寿命更长。
化学清洁剂
通过使用经认证的化学清洁剂，滨海湾金沙在持续推进环保目标的同时，始终维护着一流的清洁与安全环境。这些产品是浓缩液，采用大容量包装，不仅有助于减少化学品用量，而且降低了塑料包装的使用。
纸制品
我们所有的记事本、纸杯、纸巾和卫生用品均采用森林管理委员会（FSC）认证用纸。这意味着产品所用木材均来自负责任管理的森林，这些森林不仅维护生物多样性、保护生态系统，同时也尊重工人与社区的权益。
变废为宝
在滨海湾金沙，废弃物重获新生 我们持续与当代手艺人合作，使用新型循环材料制造新产品，比如用筷子制成的菜单座、用瓶塞制成的餐桌号牌，以及用本地木材制作的布草更换牌。
在酒店客房，未用完的香皂会被收集捐赠给社会型企业“Clean the World”，他们会将香皂重新制造、包装，输送给受到卫生问题困扰的社区。我们每年捐赠超过 3,500 千克香皂。
滨海湾金沙每日从厨房回收餐饮废油，将其转化为可持续航空燃料，供全球飞机使用。每年可循环利用的废油量约达 100,000 升。
