冰淇淋冰淇淋

新加坡的冰淇淋雪糕

新加坡天气热得连当地人都抱怨。久居狮城的人都会摸索出自己的消暑之道:清凉舒适的服装、拖鞋、经常待在空调房内、喝冷饮消暑。当然也少不了冰淇淋。和新加坡其他美食一样,这里的冰淇淋种类之多,简直令人吃惊。 
威化饼冰淇淋
新加坡的小朋友最爱学校外头的冰淇淋车。如今,连乌节路这类购物区都能看到冰淇淋车。小贩会给你一块长方形的冰淇淋(一般有3-4种口味可供选择),夹在两片华夫饼之间或者包在一片厚厚的多彩甜面包中。传统的冰淇淋车还贩卖红豆冰棒。 
印度Kulfi冰淇淋
新加坡也汇集了世界各地的冰淇淋。Dondurma是一种土耳其雪糕,比大部分的冰淇淋黏腻弹滑,路边摊制作dondurma的过程也是一场视觉盛宴。另外还有印度kulfi,大部分印度餐厅的甜点处和一些专门的kulfi吧都有贩售,这种冰淇淋用奶油、玉米淀粉和香料制成,口味从开心果、香草到百利甜酒、玫瑰都有。如果你想尝试淡一点的口味,可以试试北海道冰淇淋,一般在专门的冰淇淋店和购物商场的摊位里都买得到。 
红豆冰
红豆冰虽然严格来说不是冰淇淋,但却是新加坡最出名的冰品——盛在碗里的刨冰晶莹剔透,又加了各色配料为其增光添色。制作红豆冰时,首先在碗里铺上厚厚一层棕榈果籽、红豆和果冻,接着加入小山似的刨冰,淋上多彩甜浆和炼乳,撒上甜玉米。有时还会在甜点上放一勺带有果酱或巧克力酱的冰淇淋。如果你只想吃刨冰和上头的配料,可以叫kosong(意思是“空”)红豆冰。 
缤纷冰淇淋
此外,新加坡还有各种圣代和挖球销售的意式手工雪糕——既有国际品牌咖啡馆和冰淇淋店,也有简单的意式冰淇淋摊位,更别说各色酸奶冰淇淋了。不过最令人感兴趣的大概是冰淇淋的缤纷口味了。常见的有荔枝、青桔、椰子、红毛榴莲等热带水果口味,另外还有红豆、马六甲椰糖、煎蕊、抹茶、榴莲果甚至虎牌啤酒等充满异国风情的口味!