Waku Ghin by Tetsuya Wakuda
Waku Ghin by Tetsuya Wakuda

WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA

日式 | 高档 | 名厨 | 酒吧 | 招牌餐厅

 

精致与奢华，在米其林一星餐厅 Waku Ghin by Tetsuya Wakuda 汇聚。最新鲜的时令食材采自世界各地，以日式烹饪技艺潜心炮制。

 

由日本获奖设计师 Yohei Akao 操刀设计，全新空间主打天然材料和日式格调，挑起宁静感触，诠释低调奢华。

 

在 10 人尊享的主厨餐桌期许备受赞誉的至尊况味，时令食材以及珍品牛排和海鲜展现多重美饌滋味。如欲更加隐秘的用餐体验，当选可俯瞰滨水美景的私人包房。

 

如恰逢悠闲出游之夜，可落座宽大的酒吧美食区，自选主厨 Tetsuya Wakuda 为提升经典菜式本味而推出的创意料理，包括意大利面、寿司以及牡蛎和鱼子酱等小吃。搭配美食，当选各式烘托气氛的独特美酒和饮品，包括各种日本清酒和日式鸡尾酒。

 

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订位

由于座位数量限制，我们仅接受最多 8 人的团体预订，且用餐区位于酒吧餐饮区，敬请留意。对于 8 人以上的预订，请发送邮件，我们将告知可选的餐饮安排。

行业奖项
  • 2015–2025 福布斯旅行指南：五星餐厅
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  • 2024 新加坡米其林指南：米其林一星级
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  • 2020–2023 新加坡米其林指南：米其林二星
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  • 2023,2024 La Liste: World’s Top 1,000 Restaurants
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  • 2023–2024 Wine Spectator Award: 最佳卓越奖
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  • 2025 黑珍珠餐厅指南：一钻
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  • Trip.Gourmet The Global Selection of Restaurants: 2023 Platinum List & 2024 Black Diamond List
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  • 2023 RAS Epicurean Star Award: 最佳日式高档餐厅（获奖）
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  • 2021 The World's Best 50 Best Discovery
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  • 2023 年猫途鹰旅行者之选
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  • Tatler Dining Guide 2024 上榜
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  • Tatler Dining Guide 2023 上榜
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  • 2022 Tatler Dining Guide: The Tatler Dining 20（年度 20 佳餐厅）
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  • 2019 年亚洲 50 家最佳餐厅：排名 40
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  • 2018 - 2019 Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants: 星级餐厅（荣获三星）
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  • 周一至周四：10%
  • 周五至周日：3%

2025 福布斯旅行指南：
五星餐厅

2024 新加坡米其林指南：
米其林一星级

查看更多奖项

 
地点
  • 购物商城, #02-03
  • 最近的停车场：中区（橙色区域）

换领停车券

营业时间
  • 酒吧/酒吧餐饮：每日下午 5:00 起
  • 主厨餐桌：每日：下午 5:00（第一时段），晚上 7:30（第二时段）
  • 饮品和食物：最后下单时间为晚上 10:30
联系我们

电话：+65 6688 8507

发送邮件

着装要求

精致休闲

  • 男士穿着休闲有领衬衫、包头鞋、长裤或西装短裤。
  • 不得穿着拖鞋和洞洞鞋。
入场规定
  • 10 岁及以上儿童须由一名成人陪同。10 岁以下儿童不可进入。
  • 餐厅无儿童菜单，敬请留意。单点菜品可分享品尝。着装要求同样适合于儿童。
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*价格需另加现行消费税和 10% 服务费。

招牌菜单可能为当日推出特别菜品。 所有菜单品项和价格会根据季节和供应情况调整。

招牌菜

  • Waku Ghin 甘鲷立鳞烧
  • Waku Ghin 海胆和三文鱼鱼子饭
  • 生蚝（配姜和米醋）
Waku Ghin 甘鲷立鳞烧
甘鲷立鳞

Waku Ghin 海胆和三文鱼鱼子饭
海胆和三文鱼鱼子饭
海胆和三文鱼鱼子饭
生蚝（配姜和米醋）
生蚝（配姜和米醋）

顾客点评

主厨介绍

TETSUYA WAKUDA (和久田哲也)

主厨/店主

作为澳大利亚公认的顶级厨师之一，TETSUYA WAKUDA (和久田哲也)采用法式烹饪技艺料理新鲜食材并结合日式美学加以呈现，因此而广为人知。

了解详情
TETSUYA WAKUDA (和久田哲也)

主厨餐桌

时段：每日：下午 5:00（第一时段），晚上 7:30（第二时段）

包含：

  • 主厨餐桌精选美味，每人新币 550 元或 700 元
  • 仅限预订

查看菜单 (新币 550 元)

查看菜单 (新币 700 元)

立即预订

价格需另加现行消费税和 10% 服务费。

精品酒吧套餐

时段：每日下午 5:00 起

包含：

  • 每人新币 250 元（不含税和服务费）
  • 仅限预订。

查看菜单

优惠时段：5 月 15 日至 28 日

优惠包含：5 道式时令美馔之旅，新币 250 元（不含税和服务费），仅限餐厅酒吧供应

查看菜单

应季水果鸡尾酒

时段：每日下午 5:00 起 酒吧供应，不可预约

包含：每杯鸡尾酒新币 25 元（不含税和服务费）

条款及条件：限时特供

价格需另加现行消费税和 10% 服务费。

立即预订

金沙尊赏礼遇

周一至周四：10% 即时奖励

周五至周日：3% 即时奖励

立即预订

换领停车券

  • 每桌兑换一次
  • 仅适用于消费新币 300 元（不含税和服务费）的客人
  • 商家按需提供停车券，请于用餐后向商家提出要求

附带条款及条件

寿司 OMAKASE 体验

时段：周三至周五，晚上 5:30 起，寿司房

包含：

  • 寿司 Omakase 体验，每人新币 400 元
  • 仅限预订

价格需另加现行消费税和 10% 服务费。

立即预订

奢享时令滋味

包含：尽情享受 5 道式套餐（新币 250 元），仅在酒吧餐饮区供应。

价格需另加现行消费税和 10% 服务费。

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立即预订

 

盛享佳节美味

时段：12 月 24 日至 1 月 1 日

包含：十一道式套餐，新币 700 元

价格需另加现行消费税和 10% 服务费。

璀璨清酒之夜

时段：3 月 18 日及 19 日，晚餐时段

包含：以每人新币 488 元享用六道菜式尝味菜单，搭配六种清酒。

查看菜单

价格需另加现行消费税和 10% 服务费。
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