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点心

点心拥有丰富多彩的传统和文化,游客可以通过这种有趣的方式来探索新加坡的中式饮食文化。在你的新加坡旅程中安排一个专属点心的下午吧,你一定不会失望的。

“点心”意为触动心灵,是许多点心的本意。享用点心的方式与西班牙塔帕十分相似,都是朋友家人一起分享几种小点心。点心屋最初起源于广东,为劳工和旅者提供简单食物。一些传统餐厅会用小车推着点心在餐厅内四处走动,顾客想吃哪种点心就从小车上拿下来。其他餐厅会提供菜单让顾客勾选。

点心文化也与茶文化有着千丝万缕的联系,与“饮茶”紧密相连。顾客一坐下来就会有侍者上茶。自己上茶时,应先为座上的其他人上茶,最后再给自己倒茶。如果你想让侍者添水,可以将茶壶盖翻转过来,或者稍微掀离茶壶。答谢某人为你倒茶的传统方式是轻轻敲桌。这种做法来自一个古老的传说,中国的一名皇帝有次微服出巡,来到了一间茶屋。当他给朋友倒茶时,朋友想要谢谢他,但又不能鞠躬,因为这样会暴露其天子身份。所以这位朋友在桌上轻轻敲了敲手指,以示感谢与敬意。

常见的点心包括叉烧包、烧卖、虾饺、咸水饺(猪肉馅儿糯米饺)、小笼包和萝卜糕。

人们通常在白天享用点心,新加坡各地均有点心餐厅。其中最负盛名的为总部位于香港的米其林星级餐厅“添好运”,不过大部分时间都需要排很长的队。吃点心不能仓促了事,应该三五好友一起细细品味各种点心,浅酌几杯清茶。

此外,你也可以考虑在新加坡开展其他的美食冒险,从冰淇淋甜点到当地佳肴都能给你带来美味体验!