Omakase 是日式传统料理，被一些美食家视为日式料理的最高境界。它源自一种日式传统料理——怀石料理（kaiseki）。几百年前，人们就在节日或婚礼等特殊场合享用怀石料理。
今天，Omakase 既是艺术，也是科学。在烹饪过程中，主厨巧妙地平衡口味和质地，让每种食材都能发挥出最大潜力，温和浸润感官。
新加坡最佳 Omakase 餐厅
2024 年 2 月 7 日
Omakase 是一种独特的用餐体验，来源于日语“お任せ”，译为“交给你了”。 主厨会利用自己的专业知识，选用当季最新鲜食材，巧妙地搭配出不同的菜品。每道菜都是惊喜，均由厨师精心准备、精美呈现，旨在为食客带来一场令人兴奋的美食之旅，调动所有感官。这种用餐方式不仅能品尝到美味佳肴，还能欣赏到厨师的技艺，使 Omakase 成为一场身临其境的美食探险。
探索新加坡最佳 Omakase 餐厅
Omakase 的起源
Omakase 体验
一般来说，用餐体验是围绕您与菜单展开的。主厨将包含一系列菜肴的菜单呈现在您面前，让您选择美食之旅的方向。在这种情况下，对菜肴的熟悉程度往往会诱使您去品尝已知味道的菜肴。
而在 Omakase 餐厅，您的美食之旅会更加出人意料。在这里，不一定有“菜单”供您规划路线；这是一种完全由厨师掌控的体验，用餐过程就像一次与厨师的对话。
您将坐在一张面对主厨的餐桌前，沉浸在食物、食材来源和口味的话题中。这会激发主厨的灵感，让他根据您的心情量身定制一份专属套餐，并展示时令食材，给您带来独一无二的用餐体验。每道菜都是一次量身定制的用餐之旅，它颠覆了人们的期望，让味蕾在一口接一口中惊喜不断。
新加坡 Omakase 餐厅
无论您是第一次品尝 Omakase ，还是其忠实的粉丝，您都一定会在新加坡滨海湾金沙的几家最佳日式 Omakase 餐厅品尝到美味佳肴。作为美食中心，滨海湾金沙在菜肴选择和服务方面都堪称典范。因此，这些都是您不可不试的餐厅，您可在这里尽享美味的御馔盛宴。
KOMA Singapore
KOMA 的戏剧性从其令人印象深刻的入口开始。长廊两旁是用雪松木雕刻的橙色拱门，让人联想到著名的京都伏见稻荷大社。走廊通向令人惊叹的酒廊，高高的天花板、巨大的寿司吧和耸立在步行桥上的日式装饰钟让您叹为观止。
餐厅内部的华丽设计与大胆创新的日本料理菜单相得益彰。这家日式餐厅提供各种新鲜的卷寿司、握寿司和生鱼片，让寿司爱好者垂涎欲滴。单点菜单中的创新菜肴也十分吸引，如松露炒饭，这是一种将日本米饭与松露酱、蘑菇和蔬菜炒制而成的美味佳肴。
KOMA 的 Omakase 午餐和晚餐菜单，含 6 或 10 道精选菜品。您可以在吧台前就座，让厨师为您准备和奉上量身定制的菜肴，食物的美味和摆盘将给你带来讨论的话题。最后，您还可以从 KOMA 丰富的酒单中挑选清酒，为美食之旅画上圆满的句号。
KOMA 位于滨海湾金沙购物商城 B1-67。
Wakuda Restaurant & Bar
Wakuda 是名厨 Tetsuya Wakuda 在滨海湾金沙开设的两家餐厅之一，与星级餐馆老板 John Kunkel 携手打造。在 Wakuda 就餐，会感受到引人入胜的艺术趣味和丰盛美食体验。 这家新加坡顶级 Omakase 餐厅的灵感来自东京新宿黄金街狭窄、霓虹闪烁的街道。 Wakuda 将传统料理与现代料理相结合，重新定义了日本料理。
餐厅只选用来自日本、澳大利亚、欧洲和新西兰的上等食材，用它们烹制出一道道美味佳肴。单点菜单里的日式烧烤，选用京都原产味噌腌制的南极鳕鱼，是烤海鲜的经典之作。冷荞麦面是另一款单点菜单中的宠儿，美味面条搭配松露、牡丹虾和蘑菇，每一口都让人回味无穷。
在世界领先综合娱乐胜地——滨海湾金沙，Wakuda 是最新推出 Omakase 体验的餐厅，为宾客提供“城市首创”的优质体验，是领略 Omakase 魅力的理想之地。在能容纳八位宾客的私密空间，主厨会根据宾客的喜好，为其量身定制一份独一无二的菜单，让宾客尽享意想不到的完美美食时刻。
Wakuda 位于酒店第 2 大厦大堂。
Waku Ghin by Tetsuya Wakuda
在这家 Omakase 餐厅的吧台，开启您的美食之旅。您可以坐下来缀饮各种饮品，包括手工调制的日式鸡尾酒、精心挑选的葡萄酒和各种优质清酒。您还可以浏览单点菜单，品尝一系列高级美食。三文鱼和海胆鱼子饭是餐厅的特色菜，松软的米饭铺上经过精心调味的鱼肉；近江和牛肉饼汉堡搭配薯条，香酥可口。
在主厨专属的十人餐桌就座，享受新加坡高端 Omakase 体验。尽情享用由主厨精心策划的多重时令美食盛宴。
Waku Ghin 位于滨海湾金沙购物商城 L2-03。
在新加坡的顶级 Omakase 餐厅饱餐一顿后，探索滨海湾周边怡人景色。沿着滨海湾滨水步道漫步，探索新加坡的打卡圣地。在新加坡最大的购物中心之一探索奢华珠宝和名牌手表，来一杯清爽解渴的珍珠奶茶，为探索之旅画上完满句号。
