新加坡名厨餐厅

主厨和久田哲也 (Tetsuya Wakuda) 成长于日本富士山旁的滨松市。他对食物的热爱在童年时就得以显现，记忆中他总爱在美丽的县区湖边钓鱼。和久田于 1982 年前往澳大利亚，随即在萨里山的 Fishwives 餐厅找到了第一份工作，即厨房帮工。一年后，与主厨 Tony Bilson 的偶然相识让和久田逐渐成长为 Kinsela 餐厅的寿司主厨。事实证明，此次经历非常具有启示意义。和久田在其中学到了经典的法餐技艺，这些技艺之后将成为其烹饪方法的标志。

到了 1989 年，他开了自己的餐厅 Tetsuya’s，其很快跻身于悉尼最受欢迎的餐厅之一，并连续登上“世界最佳 50 家餐厅”榜单。自 2010 年起，和久田在滨海湾金沙创立了 Waku Ghin 和 Wakuda 餐厅，开启了激动人心的美食冒险之旅。从那以后，这两间名厨餐厅屡获殊荣，包括《2024 年新加坡米其林指南》“米其林一星”评级、《福布斯旅游指南》2015 年至 2023 年的“五星级餐厅”荣誉，并荣登《Tatler Dining Guide 2024》。

每道菜专为宾客制作，旨在带领宾客以全新方式探味熟悉美食，打造出精致优雅且充满想象力的盛宴。不止盘中的菜肴是艺术品，这间经改造的高档餐饮餐厅由屡获大奖的日本设计师秋明洋平 (Yohei Akao) 设计，完美融合了简洁审美风格和自然细节，尽显精致格调，透露着定能让八方食客满意而归的笃定感。必吃特色美食包括海胆和三文鱼鱼子饭和 WG 烤神户牛肉饭。如果您希望有一次精彩时刻，那么这里再理想不过，可以尽情享受定制 Omakase 风格主厨精选美味。

Waku Ghin by Tetsuya Wakuda 位于滨海湾金沙购物商城，#02-03。

主厨 Wolfgang Puck 对烹饪的喜爱和热情从年少时就已涌现。Wolfgang Puck 在奥地利长大，从他的糕点师母亲那习得了烹饪技艺。他最终将自己原创的美食风味带到了法国，并在摩纳哥的 Hotel de Paris、普罗旺斯的米其林三星级 L’Oustau de Baumanière 等知名餐厅担任厨师。

在 1982 年，Wolfgang Puck 在西好莱坞创立了他的第一间餐厅 Spago。除了具备创造精致美食和饮品的天赋之外，他还尤其关注微小的细节，致力于提升用餐氛围和服务。如今，他在新加坡的 Spago Dining Room 餐厅又重现了其最初比弗利山餐厅的魅力。这间餐厅与 Spago Bar & Lounge 和 CUT 餐厅相结合，在滨海湾金沙为您带来由 Wolfgang Puck 主厨打造的三重用餐愉悦体验。

牛排爱好者和品鉴行家一定会爱上 CUT 的多样佳肴。无论是钟爱日本和牛、美国农业部 (USDA) 认证极佳级牛肉、美国和牛，还是澳大利亚谷饲牛肉，您一定能在名厨餐厅 CUT 找到您梦寐以求的美食。作为庆祝一周工作结束的理想用餐之地，CUT 推出晚间特别三道菜套餐 Late CUTs（供应时间：周五和周六，晚上 10:00 至 11:00）。从马里兰蓝蟹饼、美国农业部认证极佳级西冷牛排到奶油糖苹果酥皮甜品，各种大热美食任您挑选。

CUT by Wolfgang Puck 位于滨海湾金沙购物商城，#B1-71。

品味叻沙鸡肉春卷和大眼金枪鱼塔塔卷等各类美味前菜，再搭配鸡尾酒，实现最佳食用效果。作为绝佳的新加坡聚会之地，餐厅提供特色鸡尾酒 The Garden of Eden，为您扫清结束一周工作的疲惫，融合让您的感官恢复宁静的各色风味，为您带来耳目一新的丰富体验。或者，一定要试试 Rough Love 鸡尾酒，这款酒调和了 Tanqueray 琴酒、香槟、紫苏梅酒和酸橙汁，兼具酸甜口味，彰显独一无二的风格。

Spago Bar & Lounge 位于酒店第 2 大厦 57 层，金沙空中花园。

作为一家新加坡的名厨餐厅，Spago 因其与众不同的餐饮服务而出名，屡次凭借其美味餐食获得嘉奖，包括《福布斯旅游指南》2017 年至 2023 年“四星级餐厅”荣誉、《Tatler Dining Guide 2024》“优秀菜品”奖。必吃特色菜有蜂蜜味噌烤黑鳕鱼和烤澳洲双层小羊排 (Kinross Station Double Lamb Chop)。如果您还有胃口，可以品尝传统国王松饼 (Kaiserschmarrn) 这道甜点，为您的顶楼用餐体验画上圆满的句号。一定要在用餐时搭配多样饮品菜单中的一两杯甄选红酒，让您的美食体验更加难忘。

Spago Dining Room 位于酒店第 2 大厦 57 层，金沙空中花园。

与众不同、大胆创新、能力杰出的 Gordon Ramsay 是全世界最受认可和尊重的主厨之一。从世界级餐厅到电视节目，Ramsay 的知名度证明了他的贡献和独特个性，以及他对整个美食行业的显著影响。

他最初的梦想是成为一名足球运动员，但是严重的膝盖伤让他改变了计划。Gordon Ramsay 找到新兴趣后，随即开始接受烹饪培训，在全球范围内跟随一些顶级主厨和烹饪专业人士学习，包括 Albert Roux、Marco Pierre White 和 Guy Savoy。前往法国后，他的烹饪技艺得到了巨大提升。Ramsay 于 1993 年回到伦敦，并成为新开业 Aubergine 餐厅的主厨。三年后，这间餐厅获得了“米其林二星”评级。

Gordon Ramsay 因出演 Hell’s Kitchen 和 Kitchen Nightmares 等家喻户晓的电视节目而出名，并在全球各地创立了几间餐厅，包括美国、法国、中国、卡塔尔，当然还有新加坡。

正如您所想，餐厅菜单涵盖各式各样的经典英式菜品，从英式早餐班尼迪克蛋到特色惠灵顿牛排，应有尽有。当然，您还可在此品尝地道的传统炸鱼薯条。滨海湾滨水美景为您营造享用早午餐的美妙氛围，Bread Street Kitchen 的定制午餐菜单任您挑选。还有不可错过的明星菜品和牛牛腩排，搭配金黄薯条并点缀美味红酒汁，为您打造优质美食体验。最后享用融入奶油冰淇淋丝滑口感的精美太妃糖布丁，圆满结束用餐之旅。若想探寻理想周末用餐体验，不妨前往 Bread Street Kitchen 享受地道周日午餐，体验首屈一指的新加坡最佳周日烤肉名厨餐厅服务。

Bread Street Kitchen 位于滨海湾金沙购物商城，#01-81。

对于许多美食和饮品爱好者来说，法式佳肴和烹饪技艺一直都是优质美食服务的标志。Daniel Boulud 就是经典法式烹饪风格的主要倡导者之一。和许多优秀的主厨一样，他在儿童时期就发现了自己对美食的热爱。Boulud 在里昂的一个农场里长大，经常到厨房里帮祖母打下手，看她为一家人做饭。

他最初的专业烹饪学习要从在一系列米其林星级餐厅当学徒开始，师从知名的法餐大师，包括 Gerard Nandron、Georges Blanc 和 Roger Verge。在哥本哈根的多家著名酒店和餐厅担任厨师长达四年后，Boulud 于 1982 年前往纽约，在此地充分施展才华，并组建团队，创造出迅速发展的美食帝国。从他的米其林三星级旗舰餐厅 DANIEL 到坐落全球的其他餐厅，Boulud 将现代魅力融入了富有灵魂的法式传统菜肴。

每道菜肴都是用精湛技艺和饱满热情打造的艺术品，您可在此品尝美食杰作法式菜卷 (Porc Chou Farc) 和搭配鲜嫩多汁黑安格斯牛肉的美式汉堡 (The Yankee Burger)。无论您计划与同事享用休闲午餐，还是与爱人共进浪漫晚餐，这间名厨餐厅提供的各色美食都能满足所有口味和偏好。考虑两道菜专属午餐套餐（供应时间：星期一至星期五，中午 12:00 至下午 2:30），可以选择龙虾卷和应季采购的新鲜牡蛎等美食。探索值得一试的几类新加坡最佳汉堡，开启奢享美食之旅。

Maison Boulud 位于滨海湾金沙购物商城，#B1-15 和 #01-83。