舌尖上的狮城——新加坡美食指南

提到新加坡美食，就不能错过新加坡的国宝级美食代表——海南鸡饭。把火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块，搭配上有光黄澄的鸡油饭，再浇上生抽、香油，撒上葱丝或芫荽，外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。作为美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。

推荐餐厅：天天海南鸡饭、1983南洋风味、文东记

叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味道。
正如大多数娘惹菜一样，叻沙的发展也受到了各地区的影影响。近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，如叻沙意面等，尽管叻沙并没有形成一道正式的菜品，但其美味仍然受到了人们的一致好评，是感受舌尖上的狮城不能错过的新加坡美食。

推荐餐厅：328加东叻沙、公主露台餐厅、土司工坊

新加坡四面环海地处热带，当地人为去暑排毒偏爱麻辣口味，海鲜亦是如此。除了最为著名的新加坡美食辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等。舌尖上的巨大满足只有亲自品尝过后才能知道。

推荐餐厅：无招牌海鲜餐厅、RISE 海鲜自助、棕榈滩海鲜坊、乐天小香港

作为舌尖上的狮城中最具本土特色的美食，肉骨茶采用排骨和独特药材与香料加水文火煨制而成。在新加坡殖民时代，苦力生活贫困、粗衣糙食，偶尔以肉骨茶补充滋养。如今，肉骨茶已是倍受本地人及游客青睐的美食。

推荐餐厅：发起人肉骨茶餐馆、松发肉骨茶、新兴瓦煲肉骨茶