新加坡的药草和香料

肉豆蔻园和高端购物商场有什么共同点？乌节路。如今的乌节路林立着设计精品店和大街时装，而它之前可是肉豆蔻园的聚集地呢。自19世纪30年代起，这片地区遍植肉豆蔻和果树——乌节路（Orchard Road，意为果园路）因此得名。乌节路和巴德申路交界处、乌节弯购物中心外的肉豆蔻与肉豆蔻种衣雕塑，默默铭记着该地区的遗产与历史。肉豆蔻的独特味道在泰国料理（如马散麻咖喱）中发挥得淋漓尽致，而且据说肉豆蔻具有治愈功效，中医中用以治疗肠胃失调。

叻沙叶也叫越南香菜、越南芫荽，是东南亚料理中常用的香草，是新加坡和马来食物叻沙的主要原料。这种起源于峇峇娘惹文化的香辣面汤是将蔬菜、肉类、豆腐或海鲜加入香气四溢的椰奶咖喱汤，因各地习惯而有些变化。想回忆叻沙的味道，可以到福康宁的香料园深嗅一口越南香菜。

姜是众多亚洲菜肴中的常客。将生姜放入酱油中腌制，之后就成了印度咖喱料理的主角，马来面食和咖喱料理中也常用到姜丝。在新加坡喝teh halia姜茶时就会品尝到它。这里的人普遍认为姜具有治愈功效，所以感觉身体有点不舒服时就会去喝杯热姜茶。无论你是否相信中医，在热带雷暴来临时躲在室内喝杯姜茶可是无上享受呢！你可以去新加坡植物园的Halia餐厅看看姜是如何在这里大放异彩的。