Wakuda 餐厅与酒吧

  • 日本料理
  • 高档
  • 名厨
  • 酒吧

  • 18 道 Omakase 每周五和周六下午 6:00 可在 Omakase 用餐室享受。 
    (为确保预订,需进行信用卡预授权)
  • 6 人以上团体预订,请拨打电话 +65 6688 8885 与餐厅联系(上午 9:00 至晚上 10:00)。
  • 20 人以上团体预订,请点击此处咨询私人活动预订。

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金沙尊赏会员可即时消费使用。

从东京无与伦比的活力中汲取灵感,主厨和久田哲也以法式烹饪技艺重塑日式料理,深谙日本饮食理念“旬”——在时令食材最新鲜美味之时品味它们的精髓。

 

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融入日本艺术家 Shohei Otomo、Jun Inoue 和 Hiroyasu Tsuri 美感十足、大胆前卫的设计,Wakuda 为食客带来恍如身处东京的穿越感觉,呈现美酒美味之上亲密而热情的相聚氛围。

 

在此可品尝点缀新鲜创意的传统日本料理,亦可到寿司台领略精致的寿司体验,感受当季最新鲜的海鲜真味。无论何种美味,搭配 Wakuda 特调鸡尾酒,礼赞难忘时刻。Wakuda Sling、Japanese Sour 和 Sake Colada,每一款都是精心调制的佳品。

行业奖项

Tatler Dining Guide 2023 上榜

Tatler Dining Guide 2023 上榜

WAKUDA 领域

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餐厅
餐厅
踏上美食之旅,感受与众不同的多重感官体验。单点菜单品类丰富,精选澳大利亚、欧洲、日本和新西兰珍贵食材。海胆鱼子酱腐皮、西班牙红魔虾烩饭、经典日式烧烤和牡丹虾松露鱼子酱冷荞麦面等 WAKUDA 招牌美食,至臻享受让人回味无穷。 
酒吧
酒吧
无论是餐前开胃还是餐后约会,WAKUDA 收藏的一众清酒和特调鸡尾酒都将为欢欣夜晚推波助兴。在清酒收藏中,就包括著名的矶自慢(Isojiman),以及专为 WAKUDA 酿造的日本静冈县纯米吟酿 Junmai Ginjo W。
无菜单料理(Omakase)体验
无菜单料理(Omakase)空间
置身私密空间,期许一场世界级华美飨宴。精致美味,精选全球各地优质食材,好奇与享乐,尽数满足。沁入独特至臻的饕宴时光,美味顶端焕发感官享受。

餐饮精选

显示价格需另付 10% 服务费和现行的商品和服务税。

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深夜享乐 - WAKUDA
深夜美酒
啜饮高级清酒、手调日式高杯酒和啤酒,度过愉悦夜晚。The Bar & Lounge 独家呈现。
晚间威士忌的微妙
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发掘日本威士忌 - 山崎 12 年单一麦芽威士忌、白州 12 年单一麦芽威士忌及尼卡 12 年调和式威士忌的绝妙口感,就在 Wakuda。
品酒也环保
品酒也环保
绝无人工合成添加剂,全然醇美口感。在我们各大餐厅可试试 12 种有机和生物动力法葡萄酒,搭配我们各种精致佳肴,美味升级。
午餐套餐
午餐套餐
周二至周六午餐套餐特别呈现刺身、金枪鱼排、味噌鳕鱼、和牛西冷等顶级食材,日本农产品行家尽可大快朵颐。
周二社交时光
周二社交时光
晚餐过后,品饮特色饮品,延续愉悦好心情。5 种口味日式高杯酒——Apple、Blended、Ginger、Shiso 和 Yuzu——半价优惠。

主厨介绍

和久田哲也

和久田哲也是澳大利亚公认的顶级厨师之一,因其使用法式技艺烹调新鲜食材并结合日式风格加以呈现而广为人知。